Effect of traditional cooking on the content of some phenolic compounds in buckwheat groats

Simple item page
dc.contributor.authorDietrych-Szóstak, Dorota
dc.contributor.authorSuchecki, Szymon
dc.date.accessioned2025-11-26T06:38:48Z
dc.date.available2025-11-26T06:38:48Z
dc.date.issued2003
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier.citationPamiętnik Puławski, 2003, 133, 26-34
dc.identifier.issn0552-9778
dc.identifier.urihttps://bc.iung.pl/handle/123456789/4517
dc.language.isopl
dc.publisherInstytut Uprawy Nawożenia i Gleboznawstwa – Państwowy Instytut Badawczy w Puławachpl-PL
dc.subjectantioxidantsen-US
dc.subjectflavonoidsen-US
dc.subjectbuckwheaten-US
dc.subjectfunctional fooden-US
dc.subjectproteinen-US
dc.subjectnutritional valueen-US
dc.subjectantyoksydantypl-PL
dc.subjectflawonoidypl-PL
dc.subjectgrykapl-PL
dc.subjectżywność funkcjonalnapl-PL
dc.subjectbiałkopl-PL
dc.subjectwartość odżywczapl-PL
dc.titleEffect of traditional cooking on the content of some phenolic compounds in buckwheat groatsen-US
dc.titleWPŁYW GOTOWANIA TRADYCYJNEGO NA ZAWARTOŚĆ WYBRANYCH ZWIĄZKÓW FENOLOWYCH W KASZACH GRYCZANYCHpl-PL
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/article
Files
Collections
Pamiętnik Puławski: prace Instytutu Uprawy Nawożenia i Gleboznawstwa, z. 133