Wpływ czynnika termicznego i odmianowego na zmiany ilościowe w czasie długotrwałego przechowywania bulw ziemniaka
| dc.contributor.author | Sowa-Niedziałkowska, Genowefa | |
| dc.contributor.author | Zgórska, Kazimiera | |
| dc.date.accessioned | 2024-07-10T13:25:07Z | |
| dc.date.available | 2024-07-10T13:25:07Z | |
| dc.date.issued | 2005 | |
| dc.description | The paper presents the influence of storage temperature on storability of 15 new potato cultivars. The experiments were carried out during the seasons I999/2000-2002/2003 at the Department of Potato Storage and Processing in Jadwisin. Potato tubers were stored in a storehouse at 2, 4,6, 8°C (to determine the losses) and 2, 6, 8, and 10°C (to determine the dormancy period and intensity of sprouting), at the relative air humidity of above 90%. The following characters of cultivar storability were assessed: physiological losses and infection of tubers with diseases. It was found that the cultivars varied significantly for natural losses and losses caused by discases. The genotyp e is the main factor which affects losses by infection of tubers with diseases. The cultivars were classified into 3 groups in regard to storability: high, intermediate and low. Moreover, in the case of cultivars optimaI storage temperature should be 4-6°C. | en |
| dc.description.abstract | Badania przeprowadzono w Zakładzie Przechowalnictwa i Przetwórstwa Ziemniaka w Jadwisinie. W badaniach określano trwałość przechowalniczą odmian ze szczególnym uwzględnieniem strat fizjologicznych i strat wynikłych z chorób przechowalniczych bulw. Stwierdzono, że badane odmiany różniły się istotnie stratami naturalnymi, a także odpornością na choroby bulw. Wytypowano 3 grupy odmian o: dobrej, średniej i małej przydatności do długotrwałego przechowywania. Ponadto stwierdzono, że optymalna temperatura przechowywania bulw badanych odmian powinna wynosić 4-6°C. | |
| dc.identifier.citation | Pamiętnik Puławski, 2005, 139, 233-243 | |
| dc.identifier.issn | 0552-9778 | |
| dc.identifier.uri | https://bc.iung.pl/handle/123456789/1457 | |
| dc.publisher | IUNG-PIB | |
| dc.subject | ziemniak | pl |
| dc.subject | odmiana | pl |
| dc.subject | warunki przechowywania | pl |
| dc.subject | straty - losses, trwałość przechowalnicza - storability | pl |
| dc.subject | trwałość przechowalnicza | pl |
| dc.subject | potato | en |
| dc.subject | cultivar | en |
| dc.subject | storage conditions | en |
| dc.subject | losses | en |
| dc.subject | storability | en |
| dc.title | Wpływ czynnika termicznego i odmianowego na zmiany ilościowe w czasie długotrwałego przechowywania bulw ziemniaka | |
| dc.title | The influence of storage temperature and cultivar on weight losses during storage of potato tubers | en |