Wpływ czynnika termicznego i odmianowego na zmiany ilościowe w czasie długotrwałego przechowywania bulw ziemniaka
Loading...
Date
2005
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
IUNG-PIB
Abstract
Badania przeprowadzono w Zakładzie Przechowalnictwa i Przetwórstwa Ziemniaka w Jadwisinie. W badaniach określano trwałość przechowalniczą odmian ze szczególnym uwzględnieniem strat fizjologicznych i strat wynikłych z chorób przechowalniczych bulw.
Stwierdzono, że badane odmiany różniły się istotnie stratami naturalnymi, a także odpornością na
choroby bulw. Wytypowano 3 grupy odmian o: dobrej, średniej i małej przydatności do długotrwałego
przechowywania. Ponadto stwierdzono, że optymalna temperatura przechowywania bulw badanych
odmian powinna wynosić 4-6°C.
Description
The paper presents the influence of storage temperature on storability of 15 new potato cultivars. The experiments were carried out during the seasons I999/2000-2002/2003 at the Department of Potato Storage and Processing in Jadwisin. Potato tubers were stored in a storehouse at 2, 4,6, 8°C (to determine the losses) and 2, 6, 8, and 10°C (to determine the dormancy period and intensity of sprouting), at the relative air humidity of above 90%.
The following characters of cultivar storability were assessed: physiological losses and infection of
tubers with diseases. It was found that the cultivars varied significantly for natural losses and losses caused by discases. The genotyp e is the main factor which affects losses by infection of tubers with diseases. The cultivars were classified into 3 groups in regard to storability: high, intermediate and low.
Moreover, in the case of cultivars optimaI storage temperature should be 4-6°C.
Keywords
ziemniak, odmiana, warunki przechowywania, straty - losses,
trwałość przechowalnicza - storability, trwałość przechowalnicza, potato, cultivar, storage conditions, losses, storability
Citation
Pamiętnik Puławski, 2005, 139, 233-243