The effect of milling process on the end use properties of rye flour

Simple item page
dc.contributor.authorRatajczak, Justyna
dc.contributor.authorKołodziejczyk, Piotr
dc.contributor.authorMichniewicz, Jan
dc.date.accessioned2025-11-26T06:39:06Z
dc.date.available2025-11-26T06:39:06Z
dc.date.issued2004
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier.citationPamiętnik Puławski, 2004, 135, 259-268
dc.identifier.issn0552-9778
dc.identifier.urihttps://bc.iung.pl/handle/123456789/4593
dc.language.isopl
dc.publisherInstytut Uprawy Nawożenia i Gleboznawstwa – Państwowy Instytut Badawczy w Puławachpl-PL
dc.subjectpentosansen-US
dc.subjectryeen-US
dc.subjectrye flouren-US
dc.subjectdough rheologyen-US
dc.subjectdietary fiberen-US
dc.subjectfunctional fooden-US
dc.subjectpentozanypl-PL
dc.subjectżytopl-PL
dc.subjectmąka żytniapl-PL
dc.subjectwłaściwości reologicznepl-PL
dc.subjectbłonnik pokarmowypl-PL
dc.subjectżywność funkcjonalnapl-PL
dc.titleThe effect of milling process on the end use properties of rye flouren-US
dc.titleWPŁYW TECHNOLOGII PRZEMIAŁU ZIARNA ŻYTA NA WARTOŚĆ UŻYTKOWĄ MĄKIpl-PL
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/article
Files
Collections
Pamiętnik Puławski: prace Instytutu Uprawy Nawożenia i Gleboznawstwa, z. 135