Seed quality as affected by main components ofwheat technology production
No Thumbnail Available
Date
2002
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Instytut Uprawy Nawożenia i Gleboznawstwa – Państwowy Instytut Badawczy w Puławach
Abstract
Description
Keywords
wheat, wheat cultivation, grain technological value, baking quality, flour processing, chemical composition, gluten, falling number, sedimentation number, cereal processing, pszenica, uprawa pszenicy, wartość technologiczna ziarna, jakość wypiekowa, przerób na mąkę, właściwości chemiczne, gluten, liczba opadania, liczba sedymentacyjna, przetwórstwo zbożowe
Citation
Pamiętnik Puławski, 2002, 130, 607-618