Index Q and Bishop method efficacy in barley brewing quaIity determination
No Thumbnail Available
Date
2004
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Instytut Uprawy Nawożenia i Gleboznawstwa – Państwowy Instytut Badawczy w Puławach
Abstract
Description
Keywords
malting barley, malt, extractivity, protein content, beer technology, raw material quality assessment, jęczmień browarny, słód, ekstraktywność, zawartość białka, technologia piwa, ocena jakości surowca
Citation
Pamiętnik Puławski, 2004, 135, 7-18