Ratajczak, JustynaKołodziejczyk, PiotrMichniewicz, Jan2025-11-262025-11-262004Pamiętnik Puławski, 2004, 135, 259-2680552-9778https://bc.iung.pl/handle/123456789/4593application/pdfplpentosansryerye flourdough rheologydietary fiberfunctional foodpentozanyżytomąka żytniawłaściwości reologicznebłonnik pokarmowyżywność funkcjonalnaThe effect of milling process on the end use properties of rye flourWPŁYW TECHNOLOGII PRZEMIAŁU ZIARNA ŻYTA NA WARTOŚĆ UŻYTKOWĄ MĄKIinfo:eu-repo/semantics/article