Podleśna, Anna2025-03-052025-03-052010Pamiętnik Puławski, 2010, 152, 199-2140552-9778https://bc.iung.pl/handle/123456789/3176application/pdfplbiałka pszenicy - wheat proteins, aminokwasy siarkowe - sulphur amino-acids, cechy mąki - flour properties, cechy reologiczne ciasta - rheological properties of dough, wartość wypiekowa mąki - breadmaking qualitybiałka pszenicy - wheat proteins, aminokwasy siarkowe - sulphur amino-acids, cechy mąki - flour properties, cechy reologiczne ciasta - rheological properties of dough, wartość wypiekowa mąki - breadmaking qualityThe effect of sulfur on technological quality of wheat grainWpływ siarki na jakość technologiczną ziarna pszenicyinfo:eu-repo/semantics/article